1. Nguồn gốc và lịch sử của ớt cay1. Lịch sử và nguồn gốc của ớt cayỚt cay (Capsicum spp.) có nguồn gốc từ châu Mỹ và được du nhập vào Việt Nam thông qua con đường giao thương quốc tế từ thế kỷ 16. Ban đầu, ớt là một loại thực vật ngoại lai, nhưng qua thời gian, nó nhanh chóng thích nghi với điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng và trở thành loại cây phổ biến trong nông nghiệp Việt Nam. Ớt được trồng nhiều ở các